Τον Νοέμβριο του 1991, σε ένα ήσυχο σοκάκι της Αγίας Παρασκευής, ο Νίκος Τσουρέκας αποφάσισε να στεγάσει ένα όραμα που πολλοί τότε θεωρούσαν τολμηρό. Έτσι γεννήθηκε η ιδέα του Nama, με γνώμονα να συστήσει στο αθηναϊκό κοινό το sushi και την ασιατική κουζίνα, αλλά και τις υψηλές προδιαγραφές στο service και τη φιλοξενία.

Σε μια εποχή που οι γαστρονομικοί ορίζοντες ήταν ακόμα περιορισμένοι, το Nama έγινε ο προορισμός που μετέτρεψε το άγνωστο σε αγαπημένη συνήθεια. Εκεί, στο πρώτο μας σπίτι, μπήκαν τα θεμέλια μιας σχέσης αγάπης και εμπιστοσύνης που κρατά μέχρι σήμερα.

Το 2020, η ζωή όλων μας άλλαξε ξαφνικά. Σε μια εποχή που οι αποστάσεις έγιναν αναγκαίες, στο Nama νιώσαμε την ευθύνη να παραμείνουμε δίπλα σας, προσφέροντας την ίδια ποιότητα και φροντίδα, ακόμα και πίσω από κλειστές πόρτες. Με απόλυτο σεβασμό στα αυστηρότερα πρότυπα υγειονομικής προστασίας, εξελίξαμε την εμπειρία του delivery σε κάτι παραπάνω από μια απλή μεταφορά φαγητού.

Κάθε πακέτο που έφευγε από την κουζίνα μας ήταν μια μικρή γέφυρα επικοινωνίας, μια υπενθύμιση ότι οι αγαπημένες σας γεύσεις είναι εδώ για να σας συντροφεύουν στις στιγμές στο σπίτι. Επενδύσαμε στην ασφάλεια και την ταχύτητα, διασφαλίζοντας ότι η "εμπειρία Nama" θα έφτανε στο τραπέζι σας αναλλοίωτη. Ήταν η δική μας δέσμευση ότι, όποιες κι αν είναι οι συνθήκες, η ποιότητα και η αγάπη μας για αυτό που κάνουμε δεν σταματούν ποτέ.

Το 2026 αποτελεί τον σημαντικότερο σταθμό στη διαδρομή μας. Το Nama αλλάζει στέγη και εξελίσσεται, με εμένα, τον Αχιλλέα Τσουρέκα, να αναλαμβάνω την ευθύνη της επόμενης ημέρας. Παίρνοντας τη σκυτάλη από τον πατέρα μου, το όραμά μου είναι να οδηγήσω το Nama σε μια νέα εποχή, διατηρώντας ως θεμέλιο τις αξίες που μας καθιέρωσαν από το 1991.

Η μετάβαση σε ένα all-day χώρο δεν είναι απλώς μια αλλαγή concept, αλλά μια συνειδητή απάντηση στην απρόσωπη και βιαστική εστίαση της εποχής μας. Στόχος μου είναι να δημιουργήσω έναν προορισμό που καλύπτει κάθε στιγμή της ημέρας από τον πρωινό καφέ μέχρι το fine dining το βράδυ με απόλυτη προσήλωση στον επαγγελματισμό και την αληθινή έννοια του hospitality.

Για εμάς, η φιλοξενία δεν είναι μια τυπική παροχή υπηρεσιών, αλλά μια προσωπική δέσμευση. Στο νέο Nama, η ευγένεια και η φροντίδα προς τον επισκέπτη επιστρέφουν στο επίκεντρο, δημιουργώντας μια εμπειρία που σέβεται τον χρόνο σας και τιμά την εμπιστοσύνη που μας δείχνετε. Η ιστορία μας συνεχίζεται, με το βλέμμα στο μέλλον και την ίδια αδιαπραγμάτευτη αγάπη για αυτό που κάνουμε.